Kladdkaka med smak av hasselnöt och karamell

Kladdkaka:

100 gram smör

2,5 dl strösocker

2 ägg

1 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk vaniljpaste

30 gram hackade hasselnötter

50 gram karamellchoklad (använder callebauts gold chokladknappar)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft

2. Smält smöret (100 gram) i en kastrull på spisen, låt svalna lite.

3. Rör ihop strösocker (2,5 dl), ägg (2 st), kakao (3 msk), vetemjöl (1 dl) och vaniljpaste (1 tsk).

4. Häll i det smälta smöret och rör ihop

5. Vänd ner hackade hasselnötter och karamellchoklad

6. Sätt in i ugnen i ca 15-17 min.

7. Ta ut och låt svalna.

Schweizernötganache:

200 gram marabou schweizernöt

1 dl grädde

1. Hacka chokladen till mindre bitar

2. Lägg grädde (1 dl) och chokladen (200 gram) i en kastrull på spisen.

3. Sätt på plattan på låg värme och rör i tills det smält ihop.

4. Häll upp i en skål och låt svalna i rumstemperatur.

Nutellagrädde

4 msk nutella

1,5 dl grädde

1. Vispa grädden så den blir ganska fast

2. Vispa på slutet i nutella.

Montering:

1. Ta den avsvalnade kladdkakan. Bred på schweixernötganache.

2. Sätt in i kylen en stund så ganachen stelnar.

3. Fyll nutellagrädden i en spritspåse med valfri tyll
4. Spritsa och dekorera på valfritt sätt (jag har använt wiltons tyllar 4b och 8b).